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イタリア産 ハードチーズ
パルミジャーノレッジャーノの詳細

名 称パルミジャーノレッジャーノ
内 容約1Kg
タイプハード
乳 種
原材料牛乳(生乳)、食塩
原産国イタリア産
輸入者プログレス株式会社
東京都
賞味期限商品に別途記載
調理方法そのまま薄くそいだり、かち割っていただきます。もちろんパスタやお料理のソースにも。
発送方法冷蔵
同 梱冷蔵品、常温品の同梱ができます。

イタリア産 ハードチーズ
パルミジャーノレッジャーノについて

「イタリアチーズの王様」とも言われます。

北イタリアの特定地域でしか生産できない、伝統的な製法で、1日に1回しか製造できない、サイレージ(醗酵した草飼料)は与えてはいけない、など、DOPの認定を受けたものだけが「パルミジャーノ レッジャーノ」を名乗る事ができます。

ミルクの旨味と栄養が凝縮されているチーズです。

食べ方

  • ドライフルーツやナッツと共に
  • スープやサラダ、パスタやリゾットにおろしたてをかけて
  • フリッターの衣におろしたものを混ぜて
  • カルパッチョの上に薄く削ったものをのせて
  • かち割って、胡椒をふりかけ、ビールのおつまみに。
  • バルサミコ酢をかけてオードブルに

ハード・セミハードチーズの特徴

  • 水分が少ないため保存性が高い
  • ハードとハードは水分含有量によって分類される
  • おだやかに熟成が進むので食べ頃がずっと続く
  • 大量の乳を使って作られる
  • 熟成期間が長い
  • 熟成が進むにつれ、旨みやコクが深まる
  • 長期熟成によりアミノ酸の結晶体が出る事がある
  • 旨味があり、濃厚な味わい
  • 香り高く、風味豊か
  • さまざまな料理に使える

/ ハードチーズ / セミハードチーズ
おすすめ利用シーン
ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日(バースデー)、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日
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